- 26/08/2026
A Prefeitura de Santo Ângelo, por meio da Secretaria Municipal de Educação, deu mais um importante passo no fortalecimento da alimentação escolar e da agricultura familiar. Nesta sexta-feira (24), foi oficializada a inclusão do salsichão suíno produzido por agricultores familiares do município no cardápio das escolas da Rede Municipal de Ensino.
A iniciativa é resultado de um trabalho iniciado em 2025, com o objetivo de ampliar a aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar, conforme as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), além de oferecer refeições cada vez mais nutritivas e de qualidade aos estudantes.
Para viabilizar a ação, a Secretaria Municipal de Educação promoveu reuniões com agricultores familiares de Santo Ângelo, amplamente divulgadas nos meios de comunicação comunitários, contando com o apoio do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (COMSEA) e da Associação dos Produtores de Hortigranjeiros de Santo Ângelo (APROCOHSA). Os encontros tiveram como objetivo apresentar a proposta e discutir a viabilidade da produção e do fornecimento do salsichão suíno para a alimentação escolar.
Após a confirmação da capacidade de fornecimento, o produto foi incluído na Chamada Pública Municipal, realizada em maio de 2026. Três famílias agricultoras santo-angelenses atenderam aos critérios exigidos para o fornecimento, processo que contou com o suporte da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural, responsável pela orientação técnica, inspeção sanitária e acompanhamento da documentação necessária para o enquadramento às normas do PNAE.
Antes de chegar ao prato dos estudantes, o salsichão passou por rigorosas etapas de avaliação. Inicialmente, foi realizada uma degustação e análise sensorial com autoridades municipais e a equipe técnica da alimentação escolar, que aprovaram o produto. A etapa final ocorreu nesta sexta-feira (24), quando a preparação "Salchipão" foi servida aos alunos das Escolas Municipais de Ensino Fundamental Miguel Bosniak e Liberato Salzano Vieira da Cunha.
A aceitação foi expressiva: mais de 95% dos estudantes aprovaram a nova opção do cardápio, confirmando o sucesso da iniciativa e a qualidade do alimento produzido pela agricultura familiar local.
Para a secretária municipal de Educação, Eliane Carpes, a iniciativa representa um avanço tanto na alimentação escolar quanto no incentivo aos produtores locais. "Essa é uma ação que beneficia toda a comunidade, estamos fortalecendo a agricultura familiar do nosso município e, ao mesmo tempo, oferecendo aos nossos estudantes alimentos de qualidade, produzidos com responsabilidade e dentro de todos os padrões exigidos.", destacou a secretária.
